KUNCI JAWABAN PRAKERJA BANKINGWORLD MEMBUAT ANEKA KREASI SAMBAL BAGI JURU MASAK

KUNCI JAWABAN PRAKERJA BANKINGWORLD MEMBUAT ANEKA KREASI SAMBAL BAGI JURU MASAK - Hallo sahabat prakerja dimanapun kalian berada kesempatan kali ini admin akan membagikan kepada kalan semua tentang sebuah informasi seputar kuci jawaban prakerja, oleh sebab itu mari kita simak ulasannya.

Deskripsi Pelatihan 

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat berbagai aneka kreasi sambal. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, ketrampilan dan sikap dalam membuat berbagai jenis sambal antara lain pengetahuan dasar tentang cabai, alat dan bahan yang digunakan dalam membuat sambal serta langkah-langkah membuat berbagai jenis sambal berbahan hewani dan non hewani

Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan masakan Indonesia. Hampir semua kuliner dan kudapan Indonesia ditemani oleh sambal. Kemampuan membuat berbagai sambal menjadi salah satu kebutuhan yang harus dimiliki oleh seorang juru masak. Untuk itu, kompetensi dalam membuat aneka kreasi sambal merupakan salah satu kompetensi yang harus dimiliki oleh seorang juru masak

Tujuan Umum : 

Peserta pelatihan memiliki kemampuan sebagai juru masak yang mampu membuat berbagai jenis sambal menggunakan peralatan dan bahan yang sesuai minimal 2kali

Tujuan Khusus : 

1. Peserta memiliki pengetahuan mendasar tentang cabai sebagai bahan utama  pembuatan sambal
2. Peserta mengetahui alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat masing masing jenis sambal
3. Peserta mampu membuat berbagai jenis kreasi sambal berbahan hewani dan non hewani 
4. Peserta memiliki ketelitian, kecermatan, kehati-hatian dan selalu taat azas dalam proses pembuatan sambal

Aspek Kompetensi 

       A.  Pengetahuan 

       Kompetensi yang Dinilai

          -  Pengetahuan dasar tentang cabai          

        Materi yang diajar 

1. Pengetahuan jenis-jenis cabai
2. Pengetahuan tentang manfaat dan kegunaan cabai
3. Pengetahuan tentang cara memilih cabai
4. Pengetahuan tentang cara mengeringkan dan menyimpan cabai

       B.  Keterampilan 

       Kompetensi yang Dinilai

1. Mampu membuat berbagai jenis sambal berbahan hewani
2. Mampu membuat berbagai jenis sambal berbahan non hewani

        Materi yang diajar 

               1. Membuat sambal Ijo Teri

               2. Membuat sambal Udang

               3. Membuat sambal Terasi

               4. Membuat sambal Ikan Tenggiri

               5. Membuat sambal Cakalang Asap

               6. Membuat sambal Kalasan

               7. Membuat sambal Ijo Cumi Teri

               8. Membuat sambal Terong

               9. Membuat sambal Tempe Kemangi

             10. Membuat sambal Tomat

             11. Membuat sambal Khas Lampung

             12. Membuat sambal Wijen Lamongan

             13. Membuat sambal Bawang

             14. Membuat sambal Geprek

             15. Membuat sambal Balado

     C.  Sikap

       Kompetensi yang Dinilai

1. Teliti dalam memilih dan menilai bahan yang akan digunakan
2. Cermat dan hati-hati saat mengolah bahan Taat azas

        Materi yang diajar 

1. Memilih dan menilai bahan dengan teliti agar sesuai dengan resep 
2. Mengolah bahan menjadi sambal dengan cermat dan penuh kehati-hatian  sesuai tahapan langkah yang baik
3. Taat azas dalam memproses bahan menjadi sambal

Cara Mendapatkan Sertifikat: 

• Mengikuti kelas pelatihan secara online sampai selesai.
• Menyelesaikan soal/tes akhir dengan nilai kelulusan minimal 60 untuk mendapatkan Sertifikat Kelulusan Kompetensi , jika nilai di bawah 60 akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian.
• Sertifikat dapat dilihat di bagian menu Certificate dan juga otomatis terkirim ke email setelah Anda menyelesaikan kursus dengan persentase penyelesaian 100 persen.